La mozzarella est le fromage à pâte molle le plus consommé par les Français

Le camembert ramollit en France. Voilà des années que les ventes du fromage emblème du pays s'effritent de 3 à 4% par an. Les Français en consommaient encore plus de 55.000 tonnes au début des années 2010, soit l'équivalent de 3,5 camemberts par Français et par an. Et malgré une année 2020 plutôt bonne pour le fromage à pâte molle (+2,2% en 2020), il n'est plus le préféré dans le coeur des Français.

La fierté hexagonale va en prendre un coup puisque le fromage le plus consommé désormais dans le pays vient de l'autre côté des Alpes. Il s'agit de la mozzarella comme le révèle Le Figaro. Le fromage italien connaît une croissance régulière de 5% par an en France. Avec même un pic à +21,2% en 2020 selon FranceAgriMer.